Hummus passa a integrar o conjunto de alimentos usado para medir o custo de vida no Reino Unido, confirmado pela inclus\u00e3o no cesto oficial de infla\u00e7\u00e3o. A not\u00edcia marca a consolida\u00e7\u00e3o do dip de gr\u00e3o-de-bico como item de consumo comum nas casas brit\u00e2nicas.<\/p>\n
A ado\u00e7\u00e3o acontece num momento em que o prato passou de novidade a item de marca dom\u00e9stica. O gasto com hummus no pa\u00eds j\u00e1 alcan\u00e7a bilh\u00f5es de libras anuais, refletindo a expans\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares globais.<\/p>\n
Ramona Hazan, empres\u00e1ria por tr\u00e1s da marca de hummus que leva seu nome, comenta que a dieta brit\u00e2nica est\u00e1 se tornando mais global. A empresa \u00e9 atualmente avaliada em dezenas de milh\u00f5es de libras e produz grande volume semanal.<\/p>\n
A inclus\u00e3o do hummus no \u00edndice de pre\u00e7os foi destacada pela ONS, que atualiza o cesto anualmente para acompanhar h\u00e1bitos de consumo. Al\u00e9m do dip, a edi\u00e7\u00e3o deste ano traz cerveja sem \u00e1lcool entre os itens monitorados.<\/p>\n
O hist\u00f3rico de consumo mostra que o hummus chegou \u00e0s prateleiras brit\u00e2nicas no fim da d\u00e9cada de 1980, com a rede Waitrose sendo primeira a oferecer o produto. Hoje ele aparece em v\u00e1rias faixas de pre\u00e7o e embalagens.<\/p>\n
Mercados como Tesco ampliaram a variedade para al\u00e9m do convencional, incluindo vers\u00f5es com beterraba, pimenta e op\u00e7\u00f5es com baixo teor de gordura. A oferta varia desde potinhos pequenos at\u00e9 potes de 500 g.<\/p>\n
O fen\u00f4meno \u00e9 visto como reflexo da populariza\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria do Oriente M\u00e9dio no Reino Unido. Chefs e publica\u00e7\u00f5es ajudam a manter o hummus presente em refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias, al\u00e9m de lanches.<\/p>\n
A pesquisadora Mintel aponta que o hummus j\u00e1 \u00e9 parte da rotina de consumo, similar a p\u00e3es e leite. A percep\u00e7\u00e3o \u00e9 de que n\u00e3o se trata apenas de uma op\u00e7\u00e3o de dip, mas de alimento vers\u00e1til.<\/p>\n
Pontos hist\u00f3ricos ajudam a entender a ades\u00e3o: a pr\u00e1tica de usar hummus em sandu\u00edches e massas intensificou o papel do gr\u00e3o-de-bico na alimenta\u00e7\u00e3o. A evolu\u00e7\u00e3o \u00e9 associada a mudan\u00e7as no varejo e na cultura de consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"