Morena Leite assume a gastronomia de Inhotim, em Minas Gerais, a partir de fevereiro. O Grupo Capim Santo passa a conduzir a alimenta\u00e7\u00e3o dos tr\u00eas restaurantes do museu e a gest\u00e3o da gastronomia dos eventos, alinhando-se \u00e0 proposta cultural e sensorial do espa\u00e7o ao ar livre.<\/p>\n
A parceria teve in\u00edcio com um encontro em Salvador, em fevereiro de 2025, quando Morena reteve a rela\u00e7\u00e3o com Inhotim que dura cerca de duas d\u00e9cadas. Ela afirma ter visto o museu ganhar estrutura profissional ao longo dos anos, mantendo uma liga\u00e7\u00e3o afetiva com o projeto.<\/p>\n
No total, tr\u00eas espa\u00e7os ganham novo formato: Caf\u00e9 das Flores, Comidaria Oiticica e Tamboril, este \u00faltimo j\u00e1 com opera\u00e7\u00e3o prevista para mar\u00e7o. Al\u00e9m disso, o Grupo Capim Santo assume a cozinha dos eventos realizados no museu, consolidando uma frente estrat\u00e9gica para o grupo.<\/p>\n
A Comidaria Oiticica nasce com foco na valoriza\u00e7\u00e3o da gastronomia mineira. Cada regi\u00e3o do estado ser\u00e1 representada por um ingrediente emblem\u00e1tico, como caf\u00e9, queijo e cacha\u00e7a, com um buf\u00ea a quilo que combina pratos cl\u00e1ssicos e cria\u00e7\u00f5es pr\u00f3prias.<\/p>\n
A Comidaria contar\u00e1 com um card\u00e1pio em que constar\u00e3o feij\u00e3o tropeiro, frango com quiabo e angu, al\u00e9m de itens autorais como lasanha de frango com milho e requeij\u00e3o. Mensalmente, chefs convidados assinar\u00e3o pratos que traduzam suas trajet\u00f3rias regionais.<\/p>\n
Dentro do planejamento, o Tamboril seguir\u00e1 o modelo do Capim Santo, com servi\u00e7o \u00e0 la carte e enfoque na diversidade da cozinha brasileira. O Caf\u00e9 das Flores funcionar\u00e1 como ponto de pausa entre galerias, oferecendo caf\u00e9s, sandu\u00edches e p\u00e3o de queijo. A curadoria da Comidaria fica a cargo de Carolina Daher.<\/p>\n
A diretora-presidente de Inhotim, Paula Azevedo, ressalta o papel da gastronomia na experi\u00eancia do visitante, enfatizando o di\u00e1logo entre museu, jardins e alimenta\u00e7\u00e3o. Morena Leite refor\u00e7a o objetivo de oferecer um card\u00e1pio que comunique a cultura mineira e atenda a diferentes p\u00fablicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"