Mattia Longoni, um enólogo de Milão, revitalizou um vinhedo familiar abandonado em Mompantero, na Itália. Junto com seu amigo Edoardo Marzorati, ele plantou três variedades de uvas locais, com a expectativa de lançar os primeiros vinhos sob a marca Baron di Clivio em quatro anos. O vinhedo, que ficou desativado por quarenta anos, tem 1,5 hectare e busca recuperar a tradição vitivinícola da região, que existe desde a época romana. As uvas escolhidas incluem o becuét, o baratuciat, conhecido como “testículos de gato”, e o nebbiolo, famoso pelo Barolo. Longoni acredita que o clima do Vale de Susa é ideal para uma viticultura artesanal. Em março, eles plantaram as uvas em três áreas, usando porta-enxertos selecionados. Para quem quer conhecer os vinhos da região antes do lançamento, é recomendado experimentar rótulos de vinícolas locais como La Chimera, Ametlier e Ysiya.
Mattia Longoni, œnologo formado em Milão, resgatou um vinhedo familiar abandonado em Mompantero, na DOC Valsusa, Itália. Juntamente com seu amigo Edoardo Marzorati, ele plantou três variedades de uvas autóctones, com a expectativa de produzir os primeiros vinhos sob a marca Baron di Clivio em quatro anos.
O vinhedo, que estava desativado há quarenta anos devido à pressão imobiliária, ocupa uma área de 1,5 hectare. Longoni, de trinta e um anos, e Marzorati, de trinta anos, compartilham uma paixão por vinhos e se uniram para revitalizar a tradição vitivinícola da região, que remonta à época romana.
As variedades escolhidas incluem o becuét, uma uva vermelha antiga, e o baratuciat, conhecido localmente como “testículos de gato”, além do nebbiolo, célebre na produção do Barolo. Longoni acredita que as condições microclimáticas do Vale de Susa favorecem uma viticultura artesanal e diversificada.
Em março, os amigos plantaram as uvas em três parcelas, utilizando porta-enxertos selecionados, incluindo o M1 da Universidade de Milão. Para quem deseja conhecer o potencial da região antes do lançamento dos vinhos, recomenda-se experimentar os rótulos de vinícolas locais como La Chimera, Ametlier e Ysiya.
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