A cozinha francesa no Brasil, especialmente no Rio, estava em declínio, com poucas opções disponíveis. No entanto, o bistrô Glória, recém-inaugurado, traz de volta os clássicos da culinária francesa com um toque árabe e preços acessíveis. O chef Ignacio Peixoto, que já trabalhou em outros restaurantes renomados, comanda a cozinha com pratos que variam de R$ 28 a R$ 112. Entre as opções estão ovos cozidos com maionese, tartares de carne e peixe, e um linguine com camarões. O ambiente é acolhedor, com decoração que mistura elementos clássicos e modernos. O Glória espera se firmar na cena gastronômica, assim como outros estabelecimentos da região. O bistrô fica na Rua Barão da Torre, em Ipanema, e funciona todos os dias, com horários variados.
A cozinha francesa no Brasil, especialmente no Rio de Janeiro, enfrentou um período de declínio, com muitas casas fechando. No entanto, o bistrô Glória, inaugurado recentemente, promete revitalizar essa tradição ao oferecer clássicos da culinária francesa com um toque de influências árabes.
O bistrô, que abriu suas portas há menos de um mês, destaca-se pela qualidade e pela experiência do chef Ignacio Peixoto. Com um ambiente que remete à França, o local apresenta um cardápio acessível, algo raro na gastronomia atual. Os preços variam, com a maioria dos pratos custando menos de R$ 100.
Entre as opções do menu, o pastrami, que requer oito horas de preparo, é o prato mais caro, custando R$ 112. Outras opções incluem ovos cozidos com maionese do chef por R$ 28, e três versões de tartare a partir de R$ 58. O bistrô também oferece saladas e petiscos, como os palitos de abobrinha empanados por R$ 32.
Destaques do Cardápio
O Glória apresenta pratos como atum ao molho filé au poivre por R$ 88 e linguine aux crevettes por R$ 98. Para a sobremesa, o mil-folhas de banana caramelizada é uma das opções, custando R$ 36.
Os proprietários do bistrô esperam que o Glória se estabeleça por dez anos, assim como o vizinho Pici. O sucesso dependerá da manutenção da qualidade e dos preços acessíveis. O bistrô está localizado na Rua Barão da Torre, 340, Ipanema, e funciona de segunda a quinta, das 12h à meia-noite, e de sexta a sábado, das 12h à 1h.
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