Cozinha autoral e bares imersivos: novos espaços gastronômicos em SP

O rodízio de novidades gastronômicas de São Paulo segue em ritmo acelerado, com aberturas que mesclam cozinha autoral, bar e propostas imersivas. Restaurantes italianos ganham espaço ao lado de propostas japonesas, latino-americanas e espaços culturais que integram arte, coquetelaria e gastronomia. Os novos endereços reforçam a diversidade e a sofisticação da cena paulistana.

Entre os destaques, surgem conceitos que vão desde trattorias com receitas clássicas Italianas até experiências com mesas ao fogo e menus guiados por chefs jovens. A seguir, veja os seus principais lançamentos, datas, locais e propostas.

Ogni Giorno

Novo projeto do Grupo Matarazzo, Ogni Giorno chega a Moema com cozinha italiana clássica e execução contemporânea. Ambiente inspirado em trattorias da Toscana, com espaços amplos e atmosfera acolhedora.

Cozinha comandada pelo chef Denis Marques, com entradas como alcachofra gratinada e salmão com endívias. Entre os pratos, massas e opções robustas, como rigatoni ao gorgonzola e capelini de camarão ao limone. Sobremesas completam a experiência.

Endereço: Avenida Jurema, 325 – Moema, São Paulo/SP. Horário: seg. a sex. 12h–15h e 18h–23h; sáb. 12h–16h e 19h–23h; dom. 12h–17h30. Telefone: (11) 92484-0232. Instagram: @ognigiornocucina

Magma

Magma aposta em uma experiência intimista com apenas 15 lugares e cozinha aberta, onde o fogo é protagonista. Menu autoral de Gustavo Goussain, com entradas como vieira e camarão, e principais como arroz meloso de cogumelos com solomillo e cupim confitado.

Sobremesas incluem brigadeiro de tangerina, além de drinks assinados por Jean Ponce. Carta de drinks com opções como Teatral, Guarita, Rúbia e Ignis sem álcool.

Endereço: Rua Padre Carvalho, 227 – Pinheiros, São Paulo/SP. Horário: sexta 20h–23h; sábado 12h30–15h e 20h–23h. Instagram: @magma_restaurante

Satori Omakase

Satori Omakase oferece uma imersão japonesa em 19 tempos, com menu guiado pelo chef Allan Beckmann. O chef, campeão brasileiro de sushi em 2024, comanda balcão e cozinha, oferecendo sequência de sashimis, nigiris e entradas, sem pratos à la carte.

Experiência custa R$ 580 por pessoa. Reservas pelo telefone: (11) 93085-7080. Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 365 – Pinheiros, São Paulo/SP. Horário: ter à sáb 19h30 e 21h30. Instagram: @satoriomakase

Petite Fleur Café

Petite Fleur inaugura cafeteria no Itaim Bibi com foco em conforto e permanência, oferecendo opções de confeitaria e refeições leves ao longo do dia. Destaques incluem frappé de pipoca com caramelo e tiramisu latte, além de pães de queijo artesanais, omelete e focaccias.

Endereço: Av. Horácio Lafer, 523 – Itaim Bibi, São Paulo/SP. Horário: todos os dias das 7h30 às 18h. Telefone: (11) 3805-3351. Instagram: @petitefleurcafeepatisserie

Cortina

Cortina reabre no Centro de São Paulo com a proposta de bar, arte e gastronomia, destacando projeções em telão de 22 metros e drinks com assinatura sensorial. O cardápio enfatiza influência latino-americana, com entradas, ceviche e cumbucas de arroz com frutos do mar.

Coquetelaria assinada por Grecia Vascal, com drinks como Blur, Pan e Zoom. Espaço funciona das 18h à 1h, com destaque para a combinação de bar, restaurante e galeria.

Endereço: Rua Araújo, 62 – Centro, São Paulo/SP. Horário: Qua. a dom. 18h à 01h. Instagram: @cortina.sp

Café Capô

Café Capô abre no subsolo do Instituto Capobianco, no Centro Histórico, reunindo gastronomia, arte e programação cultural. Espaço visa expandir a experiência de apresentações, funcionando como ponto de encontro antes e depois dos espetáculos.

Culinária assinada pela chef Ariana Turca, com tortas salgadas, brioches, pizzettas artesanais e caldos. Bebidas incluem cafés, vinhos e cervejas. Arquitetura preserva a memória do casarão, integrando passado e contemporaneidade.

Endereço: Subsolo do Instituto Capobianco, R. Álvaro de Carvalho, 97 – Centro Histórico de São Paulo, SP. Horário: sexta e sábado, 18h30–1h30; domingo 16h30–23h30. Instagram: @institutocapobianco

Sala Ruinart

Sala Ruinart inaugura experiência exclusiva no Tangará Jean-Georges, unindo alta gastronomia e champanhes icônicos da maison francesa. Menu harmonizado com pratos como polvo crocante, robalo com especiarias e wagyu, sempre acompanhado de rótulos da casa.

Proposta é de degustação guiada, voltada a eventos privados, sem preço por item. Local dedicado a experiências sob reserva.

Endereço: Rua Deputado Laércio Corte, 1501 – Panamby, São Paulo/SP. Horário: quarta a sábado, 19h–23h (eventos privados). Reservas: (11) 4904-4072.